ベトナムへの特別な愛情と食品に関する仕事の経験を持つベトナムデリ(VIETNAMDELI)の創設者森一樹氏と彼の妻ダン・マイ・ニーは、ベトナムの食文化を桜の国日本に、そして世界に広める夢を少しずつ実現しています。世界とベトナムの新聞は、ベトナムデリの創設者が語る、ベトナムの食品ブランドを日本でトップに押し上げた成功の旅について紹介します。

Chào ông Mori Kazuki, cơ duyên nào đưa ông đến với ý định xây dựng một thương hiệu riêng về ẩm thực Việt Nam?

Gần 10 năm trước, khi làn sóng giao lưu kinh tế, văn hóa Nhật-Việt ngày càng mạnh mẽ, số lượng người Việt tới Nhật học tập, làm việc gia tăng nhanh chóng, kéo theo nhu cầu về đồ ăn Việt tăng cao. Tuy nhiên ở thời điẻm đó tại Nhật Bản chỉ có một vài cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, “cung không đủ cầu” đặt ra vấn đề nan giải về chất lượng sản phẩm. Người Nhật sẽ khó đón nhận nếu cứ loanh quanh với phương thức sản xuất thức ăn theo hình thức tự phát, chất lượng không đồng đều như thế này. Với tình yêu ẩm thực Việt, tôi mong muốn các món ăn Việt ngày càng hiện diện nhiều và thường xuyên trên bàn ăn của các gia đình Nhật Bản. Với sự ủng hộ của vợ, chúng tôi đã dồn tâm huyết xây dựng thương hiệu Vietnamdeli với suy nghĩ “Những gì xuất phát từ trái tim sẽ chạm đến trái tim”.

Nhật Bản luôn là thị trường khó tính bậc nhất thế giới về chất lượng và an toàn thực phẩm. Phải chăng ông đã tìm ra bí quyết để một công ty Việt chỉnh phục thành công thị trường này?

Việc áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại, quy trình chế biến khắt khe theo tiêu chuẩn quản lý JFS-B của Nhật Bản, giúp các sản phẩm của Vietnamdeli vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa giữ được hương vị truyền thống Việt Nam. Nhờ vậy, chỉ trong thời gian ngắn, các sản phẩm chế biến từ thịt của công ty, nổi tiếng nhất là Giò chả Vietnamdeli, đã có mặt tại gần 2.000 cửa hàng bán lẻ, nhà hàng Việt và các hệ thống siêu thị lớn của Nhật Bản. Từ những kinh nghiệm khi làm việc với các đối tác siêu thị, chúng tôi dần hoàn thiện bộ máy và qui trình sản xuất của mình. Tháng 7/2022, Food Force phát triển thêm lĩnh vực nhà hàng với cửa hàng đầu tiên tại thành phố Seto, tỉnh Aichi. Và chưa tới 1 năm sau, tháng 6/2023, công ty đã có cơ hội đưa nhà hàng Vietnamdeli tiếp theo vào Matsuzakaya, một trung tâm thương mại cao cấp có lịch sử lâu đời nhất Nhật Bản và thế giới. Đây là một bước tiến lớn đối với chúng tôi.

Việt Nam và Nhật Bản vừa nâng cấp quan hệ lên thành đối tác chiến lược toàn diện. Trong bối cảnh triển vọng quan hệ song phương ngày càng sáng sủa, ông có dự định gì cho tương lai của Food Force cũng như thương hiệu Vietnamdeli?

フードフォースはベトナムデリを国際的なブランドへと成長させ、ベトナムと世界を結ぶ架け橋とすることを目指しています。この目標を達成するため、2023年末に『ベトナムデリプロジェクト』を開始し、ベトナムと日本の農産物生産者、食品会社、F&Bブランド、そして経験豊富な日本企業との間で戦略的な提携を結びました。この取り組みの主な目的は、日本のスーパーマーケットやショッピングセンターにおけるベトナム製品の需要を拡大することです。さらに、フードフォース(Foodforce)は食品、人材、観光分野での日越間ビジネスの架け橋となることも志しています。ベトナムデリの旅は始まったばかりです、日本と世界市場におけるベトナム製品の地位確立のため、多くのお客様、パートナーの支持を求めています。どうぞよろしくお願いいたします！

Nguồn trang https://baoquocte.vn/vietnamdeli-cau-chuyen-thanh-cong-trong-hanh-trinh-ket-noi-hai-nen-van-hoa

Morisho.co