Bảng xếp hạng do thời báo kinh tế tài chính Financial Times (Anh Quốc) và hãng nghiên cứu thị trường Statista (Đức) đưa ra nhằm xác định những công ty phát triển nhanh nhất khu vực châu Á - Thái Bình Dương trong mọi lĩnh vực.
Ông Mori Kazuki, người sáng lập,kiêm CEO Công ty Food Force, chia sẻ:
"Tôi cảm thấy tự hào khi doanh nghiệp đạt được vinh dự đó. Đây là kết quả cho nỗ lực không ngừng nghỉ và cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng của chúng tôi. Sự công nhận của các tổ chức, chuyên gia uy tín chứng tỏ ẩm thực Việt đang được chào đón và biết tới nhiều hơn tại thị trường Nhật Bản. Đây cũng là động lực lớn lao để chúng tôi tiếp tục phát triển và mở rộng hoạt động kinh doanh đồng thời tạo ra nhiều cơ hội mới trong tương lai".
Morisho with finacial times ranking: high-growth companies asia-pacific 2022-2024
Hiện nay, Vietnamdeli phân phối sản phẩm cho hàng nghìn cửa hàng, nhà hàng và nhiều chuỗi siêu thị lớn của Nhật như Tachiya của tập đoàn Valor, Don Quijote, LAMU, A-Price... Ngoài ra, các mặt hàng của công ty còn xuất hiện tại các nhà hàng, khách sạn 5 sao thuộc Công ty HUGE – đơn vị danh tiếng trong mảng F&B cao cấp tại Nhật Bản.
Được thành lập cách đây 7 năm, Vietnamdeli luôn kiên trì theo đuổi ước mơ "đưa ẩm thực Việt lên bàn ăn các gia đình Nhật" thông qua các món ăn truyền thống như giò, chả, bánh chưng… Giá trị cốt lõi của các sản phẩm là "Hương vị Việt Nam - Chất lượng Nhật Bản" (Vietnamese Taste - Japanese Quality). Theo đó, các sản phẩm giữ đúng cách chế biến truyền thống Việt Nam theo công nghệ hiện đại, quy trình khắt khe dưới sự giám sát của các chuyên gia Nhật Bản.
Vietnamdeli là thương hiệu giò chả đầu tiên tại xứ Phù Tang đáp ứng đủ chứng chỉ HACCP, JFS-B cho các nhà máy sản xuất. Tiêu chuẩn JFS-B đánh giá yếu tố quản lý an toàn thực phẩm do Hiệp hội Quản lý An toàn Thực phẩm Nhật Bản xây dựng và vận hành. Tiêu chuẩn HACCP áp dụng cho tất cả ngành sản xuất thực phẩm, đồ uống. HACCP được nhiều nước trên thế giới quy định bắt buộc áp dụng trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm.
Ẩm thực Việt Nam đến Bàn ăn Nhật Bản: Thách thức và tương lai của Việt Nam
Cam kết chất lượng
"Khó khăn lớn nhất của chúng tôi là đảm bảo được tiêu chuẩn chất lượng rất khắt khe của hệ thống siêu thị Nhật. Tôi quan niệm ‘Uy tín làm nên thương hiệu’, thương hiệu tạo được niềm tin cho khách hàng thì mới thành công được", CEO Kazuki cho biết.
Bí quyết truyền tải hương vị tinh túy của ẩm thực Việt Nam
Món ăn Việt Nam có thể có vị đậm đà đối với một số người Nhật Bản vì sử dụng nhiều nước mắm và gia vị. Tuy nhiên, Vietnamdeli luôn nỗ lực tái hiện hương vị Việt Nam một cách tốt nhất để người Nhật có thể hiểu và yêu thích ẩm thực Việt. Hiện nay, 90% khách hàng tại các nhà hàng trong khu thương mại và khu phố sầm uất do Vietnamdeli vận hành là người Nhật và tỷ lệ khách hàng quay lại cũng rất cao.
Vượt qua đại dịch Covid-19
Từ năm 2022 đến năm 2023, nền kinh tế thế giới chịu ảnh hưởng bởi đại dịch COVID-19, và Nhật Bản cũng rơi vào khủng hoảng kinh tế. Tuy nhiên, Vietnamdeli vẫn tiếp tục phát triển mạnh mẽ.
Ông Kazuki, Tổng Giám đốc, cho biết: "Đây là giai đoạn vô cùng khó khăn khi thị trường chứng kiến sự sụt giảm nhu cầu mua sắm. Tuy nhiên, chúng tôi may mắn khi luôn nhận được sự yêu mến và ủng hộ của khách hàng dành cho sản phẩm. Đặc biệt, việc bắt đầu bán hàng cho các siêu thị lớn đã giúp chúng tôi mở rộng đáng kể thị phần khách hàng tại Nhật Bản."
Hướng tới những bước tiến xa hơn
Tuy nhiên, Chủ tịch Kazuki cho rằng, ẩm thực Việt Nam mới chỉ bắt đầu được người Nhật biết đến và cần thêm nhiều nỗ lực nữa để nhiều người ăn thường xuyên hơn.
Tương lai, Food Force sẽ tập trung phát triển chuỗi nhà hàng để mang ẩm thực Việt Nam đến với nhiều người hơn, đồng thời thúc đẩy nhu cầu mua nguyên liệu Việt Nam tại siêu thị. Hiện nay, ngoài các sản phẩm chế biến như há cảo, chả cá, công ty còn tự thành lập nhà máy bánh mì và phân phối các sản phẩm nhập khẩu từ Việt Nam như phở, phở, trà, cà phê. Hơn nữa, Food Force hợp tác với các đối tác quốc tế để đưa Vietnamdeli ra thị trường quốc tế, hướng đến mục tiêu trở thành thương hiệu toàn cầu trong tương lai gần.
Chào ông Mori Kazuki, cơ duyên nào đưa ông đến với ý định xây dựng một thương hiệu riêng về ẩm thực Việt Nam?
Gần 10 năm trước, khi làn sóng giao lưu kinh tế, văn hóa Nhật-Việt ngày càng mạnh mẽ, số lượng người Việt tới Nhật học tập, làm việc gia tăng nhanh chóng, kéo theo nhu cầu về đồ ăn Việt tăng cao. Tuy nhiên ở thời điẻm đó tại Nhật Bản chỉ có một vài cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, “cung không đủ cầu” đặt ra vấn đề nan giải về chất lượng sản phẩm. Người Nhật sẽ khó đón nhận nếu cứ loanh quanh với phương thức sản xuất thức ăn theo hình thức tự phát, chất lượng không đồng đều như thế này. Với tình yêu ẩm thực Việt, tôi mong muốn các món ăn Việt ngày càng hiện diện nhiều và thường xuyên trên bàn ăn của các gia đình Nhật Bản. Với sự ủng hộ của vợ, chúng tôi đã dồn tâm huyết xây dựng thương hiệu Vietnamdeli với suy nghĩ “Những gì xuất phát từ trái tim sẽ chạm đến trái tim”.
Nhật Bản luôn là thị trường khó tính bậc nhất thế giới về chất lượng và an toàn thực phẩm. Phải chăng ông đã tìm ra bí quyết để một công ty Việt chỉnh phục thành công thị trường này?
Việc áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại, quy trình chế biến khắt khe theo tiêu chuẩn quản lý JFS-B của Nhật Bản, giúp các sản phẩm của Vietnamdeli vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa giữ được hương vị truyền thống Việt Nam. Nhờ vậy, chỉ trong thời gian ngắn, các sản phẩm chế biến từ thịt của công ty, nổi tiếng nhất là Giò chả Vietnamdeli, đã có mặt tại gần 2.000 cửa hàng bán lẻ, nhà hàng Việt và các hệ thống siêu thị lớn của Nhật Bản.
Từ những kinh nghiệm khi làm việc với các đối tác siêu thị, chúng tôi dần hoàn thiện bộ máy và qui trình sản xuất của mình. Tháng 7/2022, Food Force phát triển thêm lĩnh vực nhà hàng với cửa hàng đầu tiên tại thành phố Seto, tỉnh Aichi. Và chưa tới 1 năm sau, tháng 6/2023, công ty đã có cơ hội đưa nhà hàng Vietnamdeli tiếp theo vào Matsuzakaya, một trung tâm thương mại cao cấp có lịch sử lâu đời nhất Nhật Bản và thế giới. Đây là một bước tiến lớn đối với chúng tôi.
Việt Nam và Nhật Bản vừa nâng cấp quan hệ lên thành đối tác chiến lược toàn diện. Trong bối cảnh triển vọng quan hệ song phương ngày càng sáng sủa, ông có dự định gì cho tương lai của Food Force cũng như thương hiệu Vietnamdeli?
Công ty VIETNAMDELI- sản xuất và chế biến giò chả Việt Nam chất lượng
Là CEO của tập đoàn MORISHO, tôi, Mori Kazuki, muốn chia sẻ về cách thức công ty Food Force và thương hiệu VIETNAMDELI đạt được thành công trong khuôn khổ hợp tác kinh doanh giữa Nhật Bản và Việt Nam. Mục tiêu của chúng tôi là trở thành cầu nối kinh tế và văn hóa giữa hai quốc gia. Việc được giới thiệu trên VTV là minh chứng cho việc những nỗ lực lâu dài của chúng tôi được ghi nhận và đánh giá cao.
CEO Mori Kazuki và vợ là Đặng Mai Nhi
Thành quả này là kết quả của sự kết hợp giữa chiến lược kinh doanh, hiểu biết văn hóa và cam kết phát triển bền vững. MORISHO sẽ tiếp tục cung cấp tư vấn và hỗ trợ chiến lược để góp phần phát triển mối quan hệ Việt Nam - Nhật Bản. Hãy tiếp tục theo dõi các hoạt động của chúng tôi và sự phát triển trong tương lai của Food Force và thương hiệu VIETNAMDELI.
Chúng tôi đã cung cấp sản phẩm thịt nguội và bánh mì Việt Nam của công ty cho bữa tiệc.
Tôi đã tham dự lễ kỷ niệm thành lập Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản.
Chúng tôi đã cung cấp xúc xích và bánh mì thịt Việt Nam của công ty mình.
Chúc mừng kỷ niệm 78 năm thành lập!
VI 
JA 
EN